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Il calore, l'incontro e l'accoglienza

Nella cultura friulana il"fogolar" era il centro della vita familiare.

Un fuoco sempre acceso attorno al quale le persone si riunivano per condividere il cibo ed i racconti della propria giornata, gli anziani incantavano i bambini con le favole, le donne siedevano assieme chiacchierando e filando la lana e gli uomini si riposavano bevendo un bicchiere di vino in compagnia.                       

Era il luogo di incontro, accoglienza, condivisione e scambio di esperienze e saperi.

 

"Al Fogolar" fonda la propria idea di ospitalità su questi forti valori, tipici della tradizione carnica e propone attraverso i suoi piatti un assaggio di questo mondo semplice e genuino, ricco di storia, profumi e sapori.                                                       

 

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